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糜蛋白酶又称为胰凝乳蛋白酶,是从牛(猪)的新鲜胰腺中提取分离出的肽链内切酶。呈白色、微黄色结晶或无定形粉末,易溶于水,不溶于有机溶剂。相对分子质量24000,最适PH8~9。干态稳定,水溶液中会迅速失活,以PH3~4的水溶液为最稳定。作用于蛋白质时,优先水解L-酪氨酸和L-苯丙氨酸的羧基所形成的肽键。
胰蛋白酶是一种丝氨酸蛋白水解酶,分子量是23300道尔顿,是由223个氨基酸残基组成的单一肽链。胰蛋白酶特异性严密,专一作用于由碱性氨基酸精氨酸及亮氨酸所组成的肽键,酶本身极易自溶,活力也逐步下降或丧失。易溶于水,不溶于三氯甲烷、乙醇,乙醚和甘油,最适PH8.0-9.0,在PH1.8时,短时煮沸几乎不失活,在热溶液中加盐则蛋白质沉淀,滤液不显于酶作用,Ca2+对胰蛋白酶有保护和激活作用。
胰糜蛋白酶是糜蛋白酶和胰蛋白酶的混合晶体,具有两种酶的性质。水解酪蛋白的活力与糜蛋白酶相当,水解苯甲酰酪氨酸乙酯的活力相当于糜蛋白酶的3倍,水解酯键的活力与胰蛋白酶相似。干燥情况下稳定,液体状态易失活,PH7—8时活性达到峰值。
胰糜蛋白酶是糜蛋白酶和胰蛋白酶的混合晶体,具有两种酶的性质。水解酪蛋白的活力与糜蛋白酶相当,水解苯甲酰酪氨酸乙酯的活力相当于糜蛋白酶的3倍,水解酯键的活力与胰蛋白酶相似。干燥情况下稳定,液体状态易失活,PH7—8时活性达到峰值。
胰糜蛋白酶是糜蛋白酶和胰蛋白酶的混合晶体,具有两种酶的性质。水解酪蛋白的活力与糜蛋白酶相当,水解苯甲酰酪氨酸乙酯的活力相当于糜蛋白酶的3倍,水解酯键的活力与胰蛋白酶相似。干燥情况下稳定,液体状态易失活,PH7—8时活性达到峰值。
核糖核酸酶是一种水解核糖核酸的酶,极易溶于水,专一地催化核糖核酸的核糖部分3’和5’ 磷酸二酯键的裂开,形成具有3’-环一磷酸衍生物寡聚核苷酸。相对分子量13700,最适 PH 7.0-8.0,对于稀酸、热、蛋白质分解酶极其稳定,但在碱中不稳定。主要用作生化试剂,是核酸研究的工具酶。
本品为白色或淡黄色粉末,也称胰蛋白酶抑制剂, 分子式C284H432N84O79S7, 分子量6511.52 g/mol.每1个单位抑肽酶可使0.8μg甲基胰蛋白酶失活。是一种天然广谱蛋白酶抑制剂;自牛腮腺、牛胰或肺等脏器中提取而得的碱多肽。含58个氨基酸。白色或类白色粉末。溶于水。在高温和中性、酸性条件下较稳定,遇碱液变性。等电点pI10.0。能抑制纤维酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、激肽释放酶、凝血酶及凝血因子IV-XII,能抑制胰蛋白酶及糜蛋白酶,阻止胰脏中其他活性蛋白酶原的激活及胰蛋白酶原的自身激活等。它能与多种蛋白酶的活动中心竞争一个赖氨酰基而抑制其活性。