弹性蛋白酶

来源：猪胰腺

概述

猪胰腺弹性酶是一种丝氨酸蛋白酶，由240个氨基酸残基组成的单一肽链，相对分子质量约为25000，等电点为9.5。它能水解氨基化合物和酯。可溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性。

用途

临床上主要用于治疗高血脂症，防止动脉粥样硬化、脂肪肝。

也可用于肉类和水产加工中的嫩化。

质量规格

项目
规格
执行标准
性状 白色或淡黄色粉末 企业标准
鉴别 符合规定 企业标准
灼烧残渣 不得超过2.0% 企业标准
干燥失重 不得超过8.0% 企业标准
重金属 不得超过25ppm 企业标准
效价测定 按干燥品计算，每1mg的效价不得少于30单位 企业标准
贮藏

避光、密封、在阴凉干燥处保存。